SETAS DE LA MONTAÑA
Champiñón de París
Es la más conocida de las setas. Su nombre científico es Agaricus pps, de los cuales el más cultivado es el Agaricus Bisporus (Champiñón de París), conocido por ser el perfecto acompañante en todo tipo de salsas y cremas, con carnes o vegetales, o como ingrediente principal en ensaladas y antipastos, así como por su fácil preparación.
Contenido Nutricional
El champiñón está compuesto por:
* 88 % de agua.
* 4 - 5 % de proteínas.
* 6 % de hidratos de carbono.
* 0.3 % de grasas.
Su efecto remineralizante es muy útil en caso de personas enfermas o aquellas que no comen carne, caso de los vegetarianos, (contienen proteínas fácilmente asimilables). Su contenido en Selenio le confiere un efecto antioxidante.
El champiñón contiene una gran variedad de minerales destacando el contenido en Selenio, Fósforo, Magnesio y Potasio. De igual manera, contiene pequeñas cantidades de vitamina A (especialmente los silvestres), C (se pierde rápidamente si no son muy frescos) B1 y D. El contenido calórico del champiñón es bajo, siendo muy adecuado en dietas depurativas o
para perder peso.
Beneficios para la salud y la Alimentación
El aporte de fibra no soluble del Champiñón favorece un efecto saciante. Aporta un contenido en grasas bajísimo siendo éstas, eso si, muy saludables (ácido linoleico). No contienen, pues, colesterol.
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Nuestros Productos a Base de Champiñón
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